Question: Pouvez-vous me dire pourquoi le houblon dans ma bouteille de bière n’est pas qualifié de « biotechnologie » ? Et pourquoi la bière est-elle conservée dans des bouteilles noires ? L.T. Réponse: L’effet du houblon dans le brassage de la bière est un processus biotechnologique, que personne ne peut nier. Le van Dale définit la biotechnologie (« bio-ingénierie », ..

Lire la suite

A Babylone et en Egypte, longtemps considérée comme le berceau de la bière, la boisson était offerte aux dieux et était principalement utilisée par les rois et dans les grandes fêtes. Les Égyptiens attribuaient également un effet thérapeutique à la bière et les femmes des classes supérieures l’utilisaient à des fins cosmétiques, c’est-à-dire pour rafraîchir ..

Lire la suite

L’orge a été cultivée pour la première fois il y a environ 10 000 ans. Avec d’autres types de céréales, on a créé une sorte de purée de céréales qui, mélangée à de la levure ou du levain, s’est transformée en pâte à partir de laquelle le pain était cuit. On a découvert que lorsque ..

Lire la suite

Question:J’aimerais connaître les effets des vapeurs d’alcool (dégagées par la bière, par exemple) sur le corps. Et en quoi ces vapeurs d’alcool sont-elles plus nocives que l’alcool lui-même ? Répondez : Lorsque vous buvez de l’alcool, la cavité buccale est remplie de vapeurs d’alcool qui peuvent l’assécher et provoquer ainsi des pathologies buccales et dentaires, ..

Lire la suite